CAĞ KEBABI AYDIN’DA

Bu Muhteşem tat için Erzurum’a gitmemize gerek yok.  Aydın Devlet Hastanesi Acil Servis karşısında hizmet veren Erzurum Cağ Kebabı Restorantında tada bilirsiniz.

İşletme Sahibi Ünal ÖZCAN’ a Cağ kebabının sırrını sorduk.

Ünal ÖZCAN “Cağ kebabı veya Oltu kebabı, keçi veya kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum'un Tortum, Uzundere, Oltu, Olur ve Şenkaya ilçeleri ile Artvin'in Yusufeli ilçesinde ve Ardahan'ın Göle ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır.

Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Aydın’da bu tadı tatmaya herkesi bekliyoruz” dedi.

HABER:Serhat ERDEMGİL